15 dag namoczonej, ugotowanej i zmielonej soi połączyć z wywarem z włoszczyzny, zaprawić zasmażką z mąki, wymieszanej z przesmażoną na oleju cebulą. Dodać roztarty z solą czosnek i trochę majeranku, właściwie wszystko tak samo jak przy gotowaniu zupy grochowej.