1/2 bulwy selera, 1 pietruszkę, 3?4 suszone grzybki zalewamy 1 litrem [wrzątku i gotujemy przez 30 minut. Po tym czasie grzybki wyjmujemy I cienko pokrajane wrzucamy z powrotem do zupy. Seler i pietruszkę odrzucamy. Do wywaru należy teraz dolać 1/2 lub 3/4 litra białego barszczu z żytniej mąki. Dosolić do smaku i jeszcze raz zagotować. Do tego ziemniaki z wody syto okraszone cebulą, pokrojoną w talarki i usmażoną na oleju.